Maite Perroni Beorlegui nasceu na Cidade do México em 9 de março de 1983.[19] Filha de Maite Beorlegui e Javier Perroni, uma psicóloga e um empresário, respectivamente, mudou-se com a família para Guadalajara, capital do estado de Jalisco, por motivos de trabalho de seu pai, onde viveram por mais ou menos treze anos.[20] É a mais velha dos três filhos do casal sendo os outros: Adolfo (Olfo) e Francisco (Paco).[21] Em entrevista, Perroni ressaltou que tratava Francisco (Paco) como um bebê, porque tinha 10 anos, mas um dia, o garoto disse que não era o seu filho e ela entendeu o seu papel de irmã. "Nós três vivemos muito juntos agora, mas antes pela diferença de idade, me dava melhor com Adolfo".[22]

Maite teve uma infância muito completa e tranquila, porque ela e sua família viviam em uma subdivisão em Guadalajara, onde ela patinava, andava de bicicleta e até mesmo tinha sua própria casa na árvore. "Foi uma infância muito livre. Meus pais faziam que nós jogasse, nos divertisse e não ficar em frente a TV", disse Perroni em entrevista. Declarou ainda que "era fascinada por desenhos animados" como Os Jetsons e Os Flintstones. Maite apontou que seus irmãos mais novos, Adolfo e Paco eram sempre os seus companheiros de aventura.[22]

Desde muito cedo, Maite já demonstrava o seu potencial artístico. Ainda criança, realizou comercias das marcas Pelón Pelo Rico (comercial de doces), em 1991 e Pintura Acuario, em 1994.[23] Participou também de alguns programas do canal Disney Channel. Integrou por dois anos consecutivos o Intercolegial de Dança, sendo que num ano como participante do concurso e no ano seguinte como parte do evento, abrindo cada apresentação.[23]

Realizou duas peças teatrais de forma independente: Cyrano de Bergerac (Ciclo Teatro Experimental) em 1998, e Cats (peça escolar) em 2000.[23] Maite iria fazer faculdade de marketing ou publicidade, mas mudou de ideia e mais tarde ingressou-se no Centro de Educação Artística da Televisa (CEA), onde estudou atuação por dois anos e meio,[20] graduando-se em 2003.[24] Dentro do CEA (Centro de Educação Artística da Televisa), atuou em outras peças de teatro: Usted Tiene Ojos De Mujer Fatal interpretando a Elena, Las Cosas Simples como Matilde e Los Enamorados vivendo Eugênia. Em 2001, esteve no videoclipe "Veneno de Amor" da cantora Nina, famosa no México naquela época