Maite tem ascendência italiana pelo lado de seu pai. No final de 28 de novembro de 2006, confirmou ao site mexicano La Botana que colocou silicone nos seios, após alguns meses de especulações dos fãs e mídia.[141] Desde 2013, a cantora é vegetariana. Em 2016, fez a sua primeira tatuagem, no antebraço direito, ela tatuou a frase na língua inglesa: "shoot for the moon", em tradução livre, "tente alcançar a lua" para a língua portuguesa; que foi realizada em um estúdio de Hollywood nos Estados Unidos.[142][143]

Em 2005, começou um namoro com Guido Laris, baixista e produtor musical da banda RBD. O relacionamento terminou em 2007. Houve rumores de que ela teve um romance com o ator William Levy, mas nunca confirmado pelos dois que trabalharam juntos em Cuidado con el Ángel e Triunfo del Amor.

Em 2010 teve uma breve relação com o ator Carlos de la Mota.[144] No mesmo ano a atriz começou um relacionamento com o também ator Mane de la Parra com quem viria a atuar na novela Cachito de Cielo.[145] O relacionamento no entanto acabou no ano de 2012 pouco tempo após o fim da novela.[146]

Em 2013, começou a namorar com o produtor musical chileno Koko Stambuk.[147] Ainda nesse ano, Maite lançou uma canção com a participação vocal de Stambuk, que foi intitulada de "Ojos Divinos", com influência dos ritmos pop latino, bachata e dance music, sendo incluída na edição padrão do álbum de estreia da cantora, que recebeu o título de Eclipse de Luna. Em maio de 2021, Maite confirmou o fim do relacionamento com Stambuk, após quase sete anos de relação.[148]

Em outubro de 2021, Maite confirmou através de sua conta no Instagram, que estava namorando o produtor de televisão Andrés Tovar.[149] No dia 12 de setembro de 2022, Maite e Tovar confirmaram através de suas redes sociais que estavam noivos. O pedido aconteceu durante um passeio de helicóptero.[150] O casamento religioso aconteceu no dia 08 e o civil no dia 09 de outubro de 2022 no Valle del Bravo no México.[151] O casamento contou a presença de diversos famosos, entre eles, três ex-integrantes do grupo RBD: Anahí, Christian Chávez e Christopher Uckermann, e atores como Angelique Boyer, Sebastián Rulli, Alejandro Speitzer, Jorge Poza, Zuria Vega e Marimar Vega.[152][153] Durante os dois dias de cerimonia, Maite usou três vestidos.[154]

Em 06 de janeiro de 2023, Maite confirmou através de seu Instagram que ela estava a espera de seu primeiro filho com o produtor Andrés Tovar.[155] Em fevereiro do mesmo ano, Maite posou pela primeira vez grávida para a revista Caras do México e revelou que estava esperando uma menina. Além disso, Maite contou que descobriu que estava grávida cerca de um mês antes de seu casamento.[156] Maite deu à luz a sua primeira filha, Lía Tovar Perroni, em 12 de maio de 2023 nos Estados Unidos